Esta receita surgiu para aproveitar as sobras de salmão grelhado do jantar.
Ingredientes:
1 posta de salmão grelhado
1 cenoura
1/2 cebola
1 dente alho
azeite q.b.
2 c. sopa de polpa de tomate
pimenta q.b.
salsa q.b.
Preparação:
Picar a cebola e o alho e colocar num tacho com um pouco de azeite e levar ao lume a refogar.
Quando a cebola estiver douradinha, acrescentar a cenoura ralada, o salmão desfiado e sem espinhas, a polpa de tomate, a salsa e a pimenta e deixar refogar por 5 minutos.
Acompanhar com esparguete e polvilhar com salsa.
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